江米做什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.江米面炸糕

江米面炸糕是老北京非常有名的一种小吃，而且也是比较传统的炸糕，在制作的过程当中，会用到80%左右的江米面和20%左右的白面，制作出来的食物是皮脆内软的，一般都是建议趁热吃的，但即使凉了以后，这种食物的口感依然是非常好的，这种食物有很多不同的馅料可以供我们选择，比如说常见的有豆沙馅，吃起来会有三种层次的感觉，皮是非常脆的，里面的面是非常的粘软的，馅料又是甜甜的，因此受到很多人的喜爱。

2.驴打滚

驴打滚是东北地区，天津，北京都非常喜欢食用的一种食物，制作出来的食物有白颜色的，红颜色的和黄颜色的三种，在制作的过程中使用的材料主要包括黄豆面，黄米面，白糖，桂花，香油等一些材料，制作的时候其实是不需要特别的精细的，只需要把面团揉到一定的柔软程度就可以了，而且往里面添加的白糖，可以根据个人的口味喜好进行选择，这也是我们自己在制作食物的时候，非常重要的一个好处，制作出来的食物，吃上去是非常的绵软香甜的，尤其是黄豆面，在入嘴以后，甚至是可以不用嚼的，这是一种老少皆宜的传统小吃，这种食物距离现在历史已经非常的悠久了。

3.粘豆包

粘豆包其实是东北满族非常有特色的一种食物，满族人大多数都是非常喜欢吃有一定粘性的食物的，而且粘豆包当中的营养价值非常的丰富，在其中还蕴含了文化传承，同时粘豆包是非常利于在冬天的时候进行保存的，只需要放在缸里进行保存就可以了，粘豆包大制作的过程当中会使用到白面，江米面，红小豆，酵母粉，白砂糖等一些食材，制作出来的食物，看上去是让人非常有食欲的，当然，粘豆包的制作过程也非常的简单，我们平时也可以自己在家里制作。

4.耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津非常有名的一种传统小吃，和狗不理包子麻花，并称为天津三种非常有特色的食物，做出来的耳朵眼炸糕，从外表上看是金黄色的，非常的酥脆，咬上一口以后可以看到黑白黄三种颜色是非常的鲜明的黄色，外面有一些焦黄的外皮，白色是里面糯米的部分，黑色是里面豆沙的部分，这种食物早在晚清光绪年间的时候就已经出现了，所以说是一种历史相对来说比较悠久的食物，当然，这种时候我们平时也可以自己制作，自己制作出来，味道也是非常不错的。

Answer 2

江米酒酿
材料
糯米1.5公斤，清水，酒曲
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

Answer 3

江米加上红枣，红豆、葡萄干、冰糖掺和在一块蒸糯米饭，颜色漂亮又软糯香甜特别好吃。

Answer 4

抢米。做粽子。好吃。江米也可以磨成粉做豆包。也可以煮饭吃。