蘑菇的做法！

Question

那位烹饪高手给指点一下蘑菇家常菜的做法啊？
要求：简单易行，各种口味都可以（甜的除外），不要汤的做法！
最好是有实践的，网上搜得就免了，我不想去称有多少克多少两，还有那调料太多太复杂！

Answer 1

原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

烧蘑菇：
原料：

各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐

做法：

1、各种蘑菇切块，洋葱切块

2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干

3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右

4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

鸡茸蘑菇汤

配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，假如觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味

鲜奶蘑菇

原料

鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，

水生粉适量。

制法

1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。

2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点

盐，略炒即好，倒出冷却。

3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上

汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。

炸蘑菇的做法做法：1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然） 2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。 还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。......

Answer 2

我最喜欢吃蘑菇！
蘑菇最常见的吃法就是炒、涮、炖。
我有个我常做的方法就是炸，简单、好吃。
把蘑菇洗净，挤去水分，拌上盐、鸡精。放一个鸡蛋和淀粉抓匀，再少放一点点泡打粉（是为了起苏）然后中火炸至金黄色。完成！本回答被提问者采纳

Answer 3

蘑菇可以跟咖喱搭在一起
蔬菜咖喱
材料：马铃薯、胡萝卜、洋葱、蘑菇，咖喱块（超市买就有）
做法：1 先将马铃薯和胡萝卜切成小放块状，洋葱切块，蘑菇切片备用
2 先把马铃薯跟胡萝卜加水放进微波炉里转1-2分钟，要看你切的大小而定，这样比较快，你当然也可以选择一起炒，就是先放油，把这两样先炒软
3 热油，把洋葱先下去炒一下，再加入蘑菇拌炒
4 加水，等水沸腾后转小火，放入咖喱块，轻轻搅拌至融化
5 再开大火，加入马铃薯和胡萝卜，煮沸后转中小火，让它收汁，至浓稠就好
你如果喜欢吃鸡肉的话，也可以加鸡肉

Answer 4

双菇菜心

青菜心, 香菇, 鲜蘑菇一起炒，简单，味道很鲜的哈~~~喜欢奶味的话再加牛奶~~~呵呵

1、小青菜，洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用2大匙油烧熟，加盐调味后盛出，排在盘内。

2、香菇泡软、洗净，用油炒过，加调料酱油，香菇水，糖少许烧入味。

3、鲜蘑菇洗净，切除根部杂质少许，放入香菇中同烧，汤汁稍收干时，勾芡，盛入盘内小青菜中间即成。

Answer 5

锅塌蘑菇
很简单。就是1猪肉馅放半个鸡蛋。放点盐。味精少许。香油。酱油。适量。葱姜，切末。把肉馅上劲入味。
2香菇洗净。去根。
3然后那一个香菇在上面磨肉馅。在再上面盖一片香菇。然后和好。
4。锅里放油。把香菇加。蘸一下鸡蛋。放入锅内。炸成金黄。
5锅里放少量的油。放葱姜末。下香菇加。放少量的酱油和水。炖至五分钟。就好了。出锅时放点香菜。少量的香油