第1个回答 2023-04-27
所需材料：
主料：挂面800g(六个的量)、黄豆芽两斤、瘦肉丝一斤。
辅料：葱一小把、纯净水适量。
调料：花生油适量、盐适量、料酒少许、老抽少许、生抽少许、五香粉少许。
具体步骤：
1、黄豆芽淘洗干净，沥干水分。
2、肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。
3、挂面备用。
4、择好的葱，洗净，切段。
5、水开，放入蒸锅屉布上。
6、蒸15分钟。
7、已蒸好。
8、锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入葱炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置。
9、大火烧开，炖煮3分钟左右。
10、蒸好的面条放入盆中。
11、倒入菜和汤汁。
12、让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
13、然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
14、大火蒸10分钟即可。
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