芋泥的制作步骤如下:
材料准备:芋头、白糖、炼乳、橄榄油、白芝麻
1、将芋头切成小块,放到盘子里面,上锅,大火蒸个半小时左右,直到芋头熟透。
2、用汤勺压成芋泥,但是相对比较粗糙。
3、加点适量白糖、炼乳。
4、持续加入一点一点的开水,继续碾压,直到觉得充分细腻粘稠。
5、取一个碗,碗壁铺上抹了少许橄榄油的保鲜膜(加橄榄油是为了一会方便芋泥自动脱模)然后把芋泥填进碗里面,抹平碗底,然后扣到准备好的碟子里面。再洒上少许白糖和白芝麻,增加香味。
6、然后继续上锅蒸,大火大概4分钟左右就可以了,让芝麻和白糖香味能渗透进芋泥。