小米饭怎么做才好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

鲜虾黄金小米饭的做法步骤如下：

材料准备：小米、鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、鲜虾、盐、胡椒粉、料酒等。

1、小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。

2、鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。

3、胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。

4、煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。

5、锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。

6、加入洋葱丁翻炒片刻。加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。最后加入青椒丁和虾仁，翻炒均匀即可。