干花生怎么吃最营养

Question

如题所述

Answer 1

直接食用的方式有生食或熟食两种。生食的好处是
微量营养素的损失最少，但要考虑到能致癌的有害物质
黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在，故要选择干净无
霉变的花生。
熟制的方式有：干炒、微波、油炸、水煮。熟制的
好处是增加口感香味，破坏毒素和抗营养因子，助消
化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。高温油炸
对维生素的破坏更大，同时增加不饱和脂肪的含量，所
以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丢失一定量的微量元
素，最好的方式是干炒或微波。花生本身含油，不需另
外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、防止
焦黑、增加风味的目的。
花生酱在西方非常流行，家庭可以自制新鲜、不含
添加剂的花生酱，也可以到商店购买。花生酱可以直接
涂抹食用，也可以制作沙拉、糕点，还可以根据自己的
口味添加到各种菜肴中去。

Answer 2

花生米营养丰富，药用价值也比较高，但是吃法不同，人体对花生米的利用价值也不一样？那么，怎样吃花生米好呢？

1、生食花生米易患病
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

Answer 3

花生加一物，被称天仙配