铁板牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材类别：
牛肉
味道：
酱香
适宜季节：
无关
菜系：
家常菜
材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
做法：
1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。
2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

Answer 2

铁板牛肉的制作材料：
主料：牛肉

辅料：杭椒，大葱，大蒜，盐，烹油，鲜贝露，生抽，老抽，生粉

铁板牛肉的特色：
咸鲜辣型、滑嫩
铁板牛肉的做法：
　　1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，
2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。
　　3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、给鲜贝露高没、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。本回答被提问者采纳

Answer 3

铁板牛肉

　　质料

　　上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

　　制造

　　1、洋葱一共半个，此中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不必太细，用盐 淀粉 嫩肉粉 蚝油大批红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发扬出来影响，牛肉会渐渐上劲。

　　2、锅中倒入过量的油约6成热的时分，滑入牛肉。

　　3、翻炒变色后，盛出沥干备用。

　　4、锅中参加大批底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。

　　5、待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，参加大批白糖，盐调制滋味后炒制平均便可关火。

　　6、铁板中淋上玉米油，放在炉子上焚烧烧热。

　　7、放入洋葱丝半晌后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，留意防护。

　　8、最初上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上便可。

Answer 4

牛肉腌制十分钟下锅炸下，在起锅和洋葱一起翻炒万放锡纸上烤