高压锅锡纸包鸡的做法

Question

如题所述

Answer 1

总觉得越简单的美食越考究功夫，原汁原味的做法最能打动味觉。这土鸡，只用盐涂抹，用锡纸包裹住，选择电压力锅的无水焗方式蒸熟。拆开的时候，光卖相已足够吸引，老公称其为水晶鸡。切块的时候，尝了一块，哦，如此鲜美多汁的鸡肉，皮爽肉滑，好吃到完爆。单吃已经相当的完美，若奢辣，加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。(收起)

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟
主料
土鸡1100g
辅料
海盐适量
# 十二道锋味复刻#锡纸焗鸡的做法步骤

1. 土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置1个小时。

2. 将土鸡包上锡纸。

3. 将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。

4. 静等45分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。

5. 拆除锡纸，取出焗鸡。

6. 将其斩块，直接食用也是相当美味。

7. 奢辣的朋友，可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。

小贴士
将土鸡包上锡纸可以更好地封存住鸡肉的汤汁，做焗鸡的鸡肉最好是两斤多重的仔鸡，鸡肉才比较鲜嫩。

Answer 2

1. 土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置1个小时。

2. 将土鸡包上锡纸。

3. 将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。

4. 静等45分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。

5. 拆除锡纸，取出焗鸡。

6. 将其斩块，直接食用也是相当美味。

7. 奢辣的朋友，可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡也是一样的美味。

Answer 3

1.鸡翅的改刀腌制以前介绍过了。现在再简单重复一下哈:鸡翅背面中间划开一刀,分别向两边滑开。用葱、姜、盐、鸡精、料酒、老抽