花甲怎么洗最快最干净 花甲清洗时要注意什么

如题所述

加入一勺盐和一点香油泡2个小时可以加速吐沙干净。泡后清洗需要反复换水冲大概洗5次,直到水干净。可以做锡纸花甲粉。具体做法如下:

准备材料:盐,香油,锡纸    1张,花甲    半斤,基围虾    6只,粉丝    1捆,蟹味菇    1把,小米椒    3根,大蒜    4瓣,姜    3片,小葱    1撮,洋葱    四分之一个,郫县豆瓣酱    2勺,料酒    3勺,生抽    3勺,蚝油    2勺,白砂糖    1勺,清水    适量。

1、取一个稍有深度的碗,用锡纸做一个碗的容器备用。

2、花甲洗净用清水没过,撒1勺盐和几滴香油吐沙浸泡2小时。

3、基围虾开背去虾线备用。

4、3根小米椒洗净去蒂切圈,4瓣大蒜切成蒜泥,3片姜切成姜末,1撮小葱切成葱花,四分之一个洋葱切碎。

5、让锡纸碗里底部铺满郫县豆瓣酱,中小火炒出红油。

6、再倒入蒜泥,姜末,洋葱碎,小米椒炒出香味。

7、放入花甲,稍微翻炒一下,再放入基围虾和蟹味菇。

8、倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖,再加入没过食材的清水,锡纸包住煮8分钟左右。

9、将锡纸碗打开放入泡软的粉丝再继续煮2分钟。

10、撒上葱花,锡纸花甲粉完成!

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第1个回答  2020-05-19

第2个回答  2021-01-26

清洗花甲时,多加这一步,泥沙自动跑出来,干净又省时,太实用了

第3个回答  2020-04-26
  第一种方法

把新鲜的花甲冲洗干净,然后沥干它的水分,放在冰箱里冻三十分钟。花甲会冻的张大嘴巴,就可以不断地吐沙了。然后,再倒入水中冲洗,差不多循环个两三次。

第二种方法

把花甲放入盐水中,记得水要没过花甲,然后加入少许的香油。这个方法比较费时间,差不多需要两个小时以上,花甲的泥沙才会全部吐干净,大家可以试看看。

第三种方法

在盆中放入清水,再加入半瓶的米醋,把花甲放入米醋水中浸泡,时间差不多是1小时。然后花甲里的沙子,就会吐的一干二净了,然后就可以放心的去烹饪。
第4个回答  2018-08-05

    将花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾,然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子,方法最有效,强烈推荐使用。

    把花甲放在带盖的容器里,用力的上下颠簸,这样反复多次,花甲就会把沙子吐出来了,在反复颠簸的过程中换几次水,这样洗也很干净。推荐使用。

    在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动,捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口,将里面的沙子吐出来了。推荐使用。 

    4

    在1升清水中加150毫升醋,然后把花甲放进里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子也可以吐干净了。推荐使用 

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