烘焙业前景：行业进入快速发展通道，处于红海期。一线城市：市场蛋糕分配完毕，各大连锁公司竞争激烈，个体户（单店）生存空间越来越小。二三线城市：个体户占据中低端市场，私房烘焙兴起抢占中高端市场，连锁公司开始开店布局。西点师就业前景：店面人才缺口大，但要求较高。职业地位与薪资普遍不高。且国内职业晋升路线尚不明朗，劝君：烘焙路茫茫，入坑须谨慎！关于开店：产品为基础，运营为翅膀。只有插上了翅膀，才能飞的更高更远。
目前国人已经开始了解整个烘焙行业了，包括原料，技术，随着近几年各种高端烘焙店的进入，也逐渐摆脱了以往拼价格，做低端的现象。产品市场开始分层，随着人们生活水平的提高，我觉得烘焙行业的发展一定会像其他传统行业一样，整合，继续细分市场，做高端的自有自己的一批忠实客户，做低端的开始整合市场，用大型的工厂化生产进一步降低生产成本，加大推广和品牌营销，普通小店的生存压力会越来越大吧。行业情况普遍就是，能坚持下来的最后的结果都不会太差。基本上和各种工厂差不多，老技术员工作慢慢都会变高，主要就是看自己的经验。西点师并不光鲜亮丽，只是做出来的东西会给别人光鲜亮丽的感觉。
西点师来说，前景很不错，毕竟是传统行业；民以食为天，说的就是吃的；所以西点师行业是不会被淘汰的。当然一个成功的西点师，必须要有一个特质：那就是坚持、创新、学习。西点行业，才出来的时候是比较辛苦的，工资也低，时间也长。有时候你感觉比别人做的事情多，但是工资还没人家一半，有时候这样，往往会让你怀疑人生。但是这个就是现状，因为你没有工作经验和熟悉的工艺技巧，只能慢慢来。所有的师傅都是这样，一步一步走过来。没有谁是一下子就能拿高工资的。所以一定要坚持。西点行业会随着市场的变化而变化，市场都是去迎合消费的，所以我们也要不停的学习新的东西，创新新的产品。这样在创新的时代中前行，你才有竞争力。才不会被淘汰。
学习和创新也是作为西点师人要具备的。如果想进入西点师行业的话，有两种途径。去店里面做学徒，虽然这样也能踏入西点师行业，但是需要的时间是非常长的，而且学习不会很全面。但是可以领学徒工资，解决温饱问题。去一个专业的西点培训学校学习，这样能让我们更快的进入到西点行业，也能更快的提升自己，让自己的价值得快速的得到体现。当然，西点这个行业，是有点辛苦的；很多人没有进入这个行业的时候，觉得哇塞，好棒哟，你看那个生日蛋糕好漂亮，好神奇，我也想去学习等等。直到他们真正进入这个行业了才知道，里面的艰辛。当然，只要自己喜欢这个行业，热爱制作西点，那其他什么都不是事。因为兴趣爱好才是最好的老师，才会督促着自己不断的前行和学习。只有热爱了，才能真正做好一件事情。所以西点师行业她的曙光还是很明亮的。
