水晶饺子皮怎么做

Question

如题所述

Answer 1

方法

1

准备好材料，澄粉，玉米淀粉，五花肉和黑木耳拌均匀 。



2

澄粉用开水烫熟 。



3

加入玉米淀粉 。



4

和好面用擀面棒擀平在用圆形的杯子压出饺子皮 。



5

包入馅凉水入锅蒸15分钟 就好啦！

Answer 2

晶莹剔透的水晶饺子皮富有弹性，口感QQ的，水晶皮的配方和做法和普通饺子皮不一样。用澄面：玉米淀粉。比例为3:1.

水晶饺子皮的做法如下：

1、将澄粉和玉米淀粉按3：1的比例搅拌均匀，然后倒入与粉等量的热开水迅速搅拌，将粉类都烫熟，然后加入适量的玉米油和成面团，至光滑。将和好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

2、取一小部分面团搓圆，轻轻按扁，然后用擀面杖擀成约1.5MM厚的薄片，用直径7CM左右的圆模切出圆形面皮，偶用不锈钢保温杯口做模具，现模现用多好！面皮包一个擀一个，未擀的面团要盖上湿布。

3、面皮里周边先用手粘一圈冷水，加入馅料包起，放进蒸锅，蒸锅先放一层竹叶防粘，竹叶是端午节包粽子剩下的，以后得买一块油布才行。全部包好后，冷水蒸15分钟，蒸好后，开盖，稍微让它吹干晾凉一下，造型会更好看！本回答被网友采纳

Answer 3