鱼从大体上分，就分为海鱼和淡水鱼，海鱼诸如
金鲳鱼、马鲛鱼等；淡水鱼则有
罗非鱼、鲫鱼等。海鱼的烹饪方式比较简单，清蒸就能还原其该有的鲜味来！但是，淡水鱼则要花心思去做了。
因为淡水鱼的生长地方常见于池塘和稻田，跟生长在海面广阔的海鱼相比，腥味肯定会稍微的重一点的。当然，如果该淡水鱼生长的环境、水域是干净的，自然也是没有什么土腥味的。比如翔泰罗非鱼
源自
世界长寿之乡海南
澄迈绿色天然水库生长
区别于池塘养殖，采用水库养殖深水网箱养殖模式
罗非鱼在水体最上一层干净的水域生长
且水库水体流量大，水面广阔，则就造就了鱼肉鲜嫩，更没有土腥味