如何做出芹菜香干？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜香干最好吃的做法

用料  

香芹    250g    

香干    5-6片    

瘦肉    150克    

姜丝    5片切丝    

蒜    4瓣    

郫县豆瓣    1勺    

生抽    2勺    

白糖    3克    

盐    3克    

——腌肉调料——    

淀粉    1勺    

生抽    半勺    

料酒    1勺    

食用油    2勺    

白胡椒粉    半勺    

芹菜香干最好吃的做法

香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝

肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟

热锅倒油，先炒豆干

炒至表面微焦黄后捞出备用

锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色

倒入一勺郫县豆瓣炒出红油

然后倒入香干一起翻炒

最后倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅

小贴士

一定要先炒豆干，把豆干炒到微焦黄，特别好吃

Answer 2