如题所述
材料:新鲜大蒜5000g、白醋3000g、白糖1000g、盐150g。
制作步骤:
1、新蒜去老皮、须,浸泡1至2天,去除蒜的辛辣味,期间至少换水2次,最好选择凉开水。
2、泡好的蒜朝下码放控水一天。腌制前一定要确保蒜上面不能留有过多的水分。
3、用一个干净的容器,无水无油,最好是是玻璃的,把剥好的蒜放入。
4、在容器顶部撒上白糖和盐。不用翻动,腌制的时候它会自动往下移动。
5、倒入白醋,盖上容器盖子,放置阴凉处,腌制2个月就可以食用了。