胡萝卜。胡萝卜是肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品。
丝瓜食用部分是果实；香蕉属于果实；马铃薯属于茎。
胡萝卜的营养价值：
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
扩展资料：
蔬菜按食用器官分类法：
（1）根菜类，以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类：萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。
（2）茎菜类，以肥大的茎部为产品的蔬菜：莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（3）叶菜类，以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜：小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
（4）花菜类，以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类，以果实及种子为产品，如南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等。
参考资料来源：百度百科-蔬菜
参考资料来源：百度百科-胡萝卜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2016-05-06
A、丝瓜食用部分是果实，A错误；
B、萝卜属于根．B正确；
C、香蕉属于果实，C错误；
D、马铃薯属于茎，D错误；
故选：B本回答被提问者采纳
B、萝卜属于根．B正确；
C、香蕉属于果实，C错误；
D、马铃薯属于茎，D错误；
故选：B本回答被提问者采纳
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