萝卜和芥菜两种菜一起的做法

Question

萝卜和芥菜两种菜一起的做法

Answer 1

芥菜疙瘩多数都是用来腌咸菜，但和胡萝卜搭配炒制后，味道挺好，是很清淡的一款素炒，值得一试。

用料：胡萝卜、芥菜疙瘩

1、主辅料： 胡萝卜、芥菜疙瘩。

2、把胡萝卜、芥菜疙瘩洗净，用擦板将其擦成丝。

3、起锅热油，放入胡萝卜丝。

4、炒至胡萝卜丝发软。

5、放入芥菜疙瘩丝。

6、将其翻炒均匀。

7、放入适量盐调味。

8、烹入少许水。

9、放入味精提鲜，炒匀即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌。

Answer 2

中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。无论什么品种，胡萝卜和芥菜都不相克，可一起炒着吃。 芥菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。 根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 了、芋果头、苤菜等。芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。大头菜最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。本回答被网友采纳

Answer 3

萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。
萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。
此外，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。