在家该如何制作盐焗鸡？有什么办法？

Question

如题所述

Answer 1

盐焗鸡是一道非常有名气的美食，深受广大网友们的喜爱，他的味道是十分香醇的，皮软肉嫩，还有很好的温补功效。而如何在家制作出好吃的盐局技呢，是许多网友们所好奇的，为此小编给大家分享一些在家制作的办法，让大家在家里就能轻松的做好吃的盐焗鸡。

一、所需要准备的。

在做之前我们需要先来准备好制作盐焗鸡的材料，它的主料就是一只鸡和盐，可以将鸡买回来，洗干净之后用适当的盐进行腌制一段时间，然后再准备一些料酒生姜，香葱，配料不需要准备太多，否则的话就掩盖了鸡肉本身的香味，失去了盐焗鸡骨香味浓的味道，将生姜切成丝状，再加入两勺料酒，然后再将香葱结成葱节，用力挤压姜丝，做成葱姜汁用来备用。在选鸡肉的时候应选择三黄鸡，它的肉质比较细嫩，味道是十分鲜美的。

二、制作步骤。

在最开始人们所做盐焗鸡的方法，就是将整只鸡放入蒸锅中蒸熟，虽然这样的方法做出来的肉质很香很滑，但是不够爽口，而且口感有点过烂的感觉，今天小编给大家推荐的是用电饭锅焖制盐局鸡，这样做出来的肉质是比较爽口的，在做时电饭煲的内胆需要铺满姜块防止粘锅，然后便放入腌好的整只鸡进行煲30分钟。在闷置15分钟的时候，打开锅盖给鸡翻一个面，如果这时候的鸡的表面有点焦，可以再加一些姜片进去。再盖上锅盖，再等15分钟后打开锅盖，香味扑鼻的盐局鸡就做好了这样的盐锔鸡香气诱人，色泽金黄，是十分好吃的。

做盐焗鸡的方法有很多，小编只是列举了其中的一个方法，也是小编认为做的较为好吃的一种方法，如果大家还有更好的方法，欢迎讨论。

Answer 2

要准备一个新鲜的鸡，把鸡洗干净之后用细盐均匀的涂抹在鸡的身体上，然后用砂纸包好，在锅底加入粗盐之后，把鸡肉放进去，然后再加入粗盐，盖上盖子焖煮30分钟左右就可以，在制作过程中需要加入姜，香菜，米酒。

Answer 3

应该把生姜，大蒜，葱，香叶桂皮八角放入电饭煲里，然后准备一些盐焗鸡粉，把鸡清理干净以后，涂抹上盐焗鸡粉，腌制15分钟左右，然后放入电饭锅里，继续放入一些葱姜蒜，用电饭煲煲30分钟左右就可以了。

Answer 4

要将洗干净的鸡用盐腌制半个小时，放入适量的芝麻香油，用手揉搓鸡的表面，然后在电饭锅里面刷一层油。上面铺上姜片，铺上葱段，将鸡摆好，盖上锅煮45分钟。

Answer 5

在家里准备一只新鲜的鸡，先去腌制一下，然后铺上粗盐，包裹上锡纸，放进烤箱里面烤制就可以了。