中式面点师主要学什么关于中式面点师学习内容介绍

Question

如题所述

Answer 1

1、中式面点主要是包子、馒头、饺子、油条、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点，种类也是非常多的。
2、中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

Answer 2

中式面点师主要学习各类包子、馒头、饺子制作方法，以及各类糕点、酥点制作，像月饼、绿豆糕、桃酥这些都是比较好的。