红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢？

Question

如题所述

Answer 1

烧鸡块好吃又嫩的做法如下：
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。

Answer 2

主料：鸡腿5只。

辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。

红烧鸡块的做法：

1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。

2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。

3、锅里热油煸香姜片。

4、放鸡块煸炒30秒左右。

5、放冰糖，1勺老抽上色。

6、放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。

7、锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火把多余的汤汁收干出锅。

8、收汁出锅。

9、成品。

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Answer 3

红烧鸡块这么做，鸡肉又嫩又香，好吃又下饭

我们需要的食材有

三黄鸡1只

葱、菱、蒜各10克

白糖10克、辣椒、花椒、八角、香料适量

盐8克、料酒、酱油各10克

首先将鸡肉切成小块

在水中清洗一下

葱切段、姜和蒜切片

在锅中加入清水

将鸡块冷水下锅焯一下

水开后撇去浮沫

2分钟后盛出,清洗干净

在锅中放入少许油

油热后放入辣椒、花椒、八角、香料爆香

之后加入葱姜蒜炒出香味

再加入鸡块翻炒一下

然后放入料酒、酱油翻炒均匀

再加入白糖、盐大火翻炒

翻炒均匀后加入清水

没过鸡块即可

转中火慢炖30分钟

30分钟后转大火收汁

然后就可以盛出开吃了

这样做出来的鸡肉

肉质细嫩、营养丰富

鲜香可口,特别下饭

既省时又省力,新手也能学会

喜欢的朋友们赶快试试吧