第1个回答 2013-12-26
包菜新煮法~~你们爱吃包菜吗？？我可是很喜欢吃包菜的咧～
无论是煮汤还是清炒，我都爱^_~
有没有试过酱子来炮制包菜呢？？？对了！就是蒸包菜！！！ 而且是整粒包菜放进锅里去蒸哦
这是韩国朋友教我的煮法啦～她说，他们都是这样子吃包菜的咧～无需煮炒、无需调味，简单得不得了
将包菜蒸一段时间，直到包菜看起来带点黄黄色，味道香香的，就可以吃了^_~一大粒酱，怎样吃？？？就是吃饭的时候，用手将它一片片撕下来配饭吃啊
第一次看她吃，觉得很难想象包菜可以这样吃，直到她特意煮给我们吃，我们硬着头皮吃后。。。。才发现真的又香、又好吃、又健康咧！！！！！这一大粒的包菜足够4个人吃，如果家庭成员不多的话，建议先切个4分之1才煮罢～而且蒸包菜一定要烧烧吃，冷了就不好吃了 :)吃包菜好处可多了!以下是我的小小research心得:包菜富含维生素C-E-B-胡罗卜素，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。新鲜的包菜有杀菌消炎的作用。咽喉疼痛,胃痛,牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下,能够有缓解作用哦。包菜也富含异硫氰酸丙酯衍生体, 能杀死人体内导致白血病的异常细胞。它还含维生素U, 这维生素U对溃疡病有很好的治疗作用, 能加速溃疡的愈合, 还能预防胃溃疡恶变 包菜也含有丰富的萝卜硫素, 它能刺激人体产生有益的酶, 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜， 萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜当中最强的抗癌成分。吃包菜，好处很多对不对？？？
有机会，大家一定要尝试这种韩国人的蒸包菜吃法，味道是出乎意料的可口哦^_~奶油煮包菜火腿 材料：包菜30克。火腿8克，沙拉沏一大匙。牛 奶1/2怀，盐少许，（太白粉一小匙、水2小匙）。
作法：①包菜使用柔软的叶子，切除硬的地方，切块。 ②炒锅用大火加热，倒油于内，加包菜和火腿、 并改中火，炒至包菜发软。 ③倒入牛奶，煮开后，调成小火，加盖煮15分 钟。 ④侍包菜煮至发软，有甜味时，加盐调味，加 太白粉(加水溶解〕。稍拌一下，呈糊状。 就可关火。干锅手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可本回答被网友采纳
无论是煮汤还是清炒，我都爱^_~
有没有试过酱子来炮制包菜呢？？？对了！就是蒸包菜！！！ 而且是整粒包菜放进锅里去蒸哦
这是韩国朋友教我的煮法啦～她说，他们都是这样子吃包菜的咧～无需煮炒、无需调味，简单得不得了
将包菜蒸一段时间，直到包菜看起来带点黄黄色，味道香香的，就可以吃了^_~一大粒酱，怎样吃？？？就是吃饭的时候，用手将它一片片撕下来配饭吃啊
第一次看她吃，觉得很难想象包菜可以这样吃，直到她特意煮给我们吃，我们硬着头皮吃后。。。。才发现真的又香、又好吃、又健康咧！！！！！这一大粒的包菜足够4个人吃，如果家庭成员不多的话，建议先切个4分之1才煮罢～而且蒸包菜一定要烧烧吃，冷了就不好吃了 :)吃包菜好处可多了!以下是我的小小research心得:包菜富含维生素C-E-B-胡罗卜素，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。新鲜的包菜有杀菌消炎的作用。咽喉疼痛,胃痛,牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下,能够有缓解作用哦。包菜也富含异硫氰酸丙酯衍生体, 能杀死人体内导致白血病的异常细胞。它还含维生素U, 这维生素U对溃疡病有很好的治疗作用, 能加速溃疡的愈合, 还能预防胃溃疡恶变 包菜也含有丰富的萝卜硫素, 它能刺激人体产生有益的酶, 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜， 萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜当中最强的抗癌成分。吃包菜，好处很多对不对？？？
有机会，大家一定要尝试这种韩国人的蒸包菜吃法，味道是出乎意料的可口哦^_~奶油煮包菜火腿 材料：包菜30克。火腿8克，沙拉沏一大匙。牛 奶1/2怀，盐少许，（太白粉一小匙、水2小匙）。
作法：①包菜使用柔软的叶子，切除硬的地方，切块。 ②炒锅用大火加热，倒油于内，加包菜和火腿、 并改中火，炒至包菜发软。 ③倒入牛奶，煮开后，调成小火，加盖煮15分 钟。 ④侍包菜煮至发软，有甜味时，加盐调味，加 太白粉(加水溶解〕。稍拌一下，呈糊状。 就可关火。干锅手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可本回答被网友采纳
第2个回答 2013-12-26
凉拌紫包菜：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味） 2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却） 3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵 4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈） 5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！ 5
第3个回答 2022-02-14
卷心菜炒鸡蛋的用料
卷心菜半个 鸡蛋两个
辣椒粉一勺 盐适量
酱油适量 葱花适量
卷心菜炒鸡蛋的做法
步骤1
将卷心菜清洗干净，撕成小块，鸡蛋打散备用
步骤2
锅内热油加入鸡蛋，将鸡蛋炒至稍微凝固，划散盛出
步骤3
另起油锅，加入葱花花椒炒香，将卷心菜加入大火翻炒
步骤4
将卷心菜炒至发软，加入盐、酱油、辣椒粉，翻炒均匀
步骤5
大火将卷心菜炒至熟透
步骤6
将炒过的鸡蛋加入到卷心菜中，翻炒均匀出锅
步骤7
香辣可口，很开胃，又下饭
第4个回答 2022-02-13
包菜炒香干做法
下面来看看这道菜的做法：
主料
包菜适量
辅料
香干适量，胡萝卜适量，洋葱适量
配料
红辣椒适量，蒜子适量，盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量
包菜小炒的做法步骤
1、包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。
2、香干切丝焯水。
3、洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
4、锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。
5、放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。
6、少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
下面来看看这道菜的做法：
主料
包菜适量
辅料
香干适量，胡萝卜适量，洋葱适量
配料
红辣椒适量，蒜子适量，盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量
包菜小炒的做法步骤
1、包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。
2、香干切丝焯水。
3、洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
4、锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。
5、放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。
6、少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
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