第1个回答 2019-08-23
对于毛峰与毛尖的区别，容易使人混淆的关键是毛尖多白毫，也就是说茶汤里“毛峰”多造成的，所以当都属于绿茶的毛峰与毛尖放到一起就很容易混淆，更难让人分辨出毛峰与毛尖哪个好。
其实毛峰和毛尖的区别一般可以从几个方面来区分，虽然都属绿茶大分类，毛峰和毛尖在低档次等级上非常相似，容易混淆，但其并不属于同一小茶类，从产地到外观到口感到采摘以及加工都有很大的区别，下面就一一给大家解答毛峰和毛尖的区别，帮助大家更好的认识毛峰茶和毛尖茶的不同性。
毛峰和毛尖混淆主要原因：信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤，芽头多（习惯把芽头说成毛峰），芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上，导致茶汤有浑浊的效果，这也是信阳毛尖的一个特点，但黄山毛峰就仅说的是茶芽，纯芽头，毛峰的含义就是茶叶的芽的名称，其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩。
毛峰和毛尖的区别：首先是茶树品种不同（虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖），其次茶树生长环境不同，再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别，虽然毛峰和毛尖外观都有白毫，但区别不在外观而在内质，一方水土一方茶，营养和口感是二者最大的区别。
第二点区别，虽毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工艺不同导致一些不同的区别：传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但现代工艺的毛峰所用烘干机烘干；而毛尖茶的加工分生锅和熟锅后选用优质无烟木炭拉烘，待茶条定型手抓茶条，含水量为15%左右为初烘。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-08-23
一、产地不同
两种茶叶都属于绿茶，但是它们的产地却迥然不同，毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳，信仰毛尖在国内也很有名，另外，沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
二、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似，都呈条索形状，但是也有稍微差别，毛峰的外形微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。毛尖外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
三、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大，笼统来说，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序，而毛尖制作则多达九道工序，主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，虽然制作程序不尽相同，但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的，每一道工序都有许多注意事项。
四、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感上也存在一些差别，冲泡后的毛峰，茶汤嫩绿明亮，气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在冲泡之后，茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷。
扩展资料：
喝茶在我们中华传统文化中历史悠久，茶道文化也是传统文化中的一颗璀璨明珠。不要喝烫茶冷茶；太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。