主料：胡萝卜半根、菠菜1把、紫甘蓝2片、叶面粉600克
辅料：食用碱1.5克、盐3克
步骤：
1、准备菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，所有的蔬菜清洗干净切碎。
2、蔬菜和半碗清水，混合打成汁，过略一下只保留汁。
3、每一份面粉为200克面粉中加入0.5克食用碱，盐1克混合拌匀。
4、分次倒入蔬菜汁。
5、揉成较硬性的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
6、同样做出胡萝卜面。
7、三样面团都要醒发20分钟，在揉一揉较有韧劲。
8、取一份面团压出适量的厚度，这是菠菜面。
9、压出喜欢的圆形面条。
10、同样压出胡萝卜面。
11、撒上干粉防粘，胡萝卜汁面和菠菜汁面就做好啦~
12、成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-11
一、胡萝卜汁面
主料
胡萝卜汁200g、面粉600g
辅料
碱适量
标志：
1..胡萝卜去皮切块。
2.放到料理机里加入少许水，打成汁。
3.胡萝卜汁备用。
4.面粉备用。
5.把胡萝卜加入面粉中，再加入碱，搞成絮状的样子放到压面机上，反复的压。
6.3到4遍就是这个样子了，再继续压，直到面皮光滑。
7.再放到出面刀片里，摇动手柄就可以了。
8.面条就出来了。
二、菠菜汁面
主料
菠菜500g、面粉700g、鸡蛋2个
辅料
香油适量、盐适量
步骤：
1.菠菜去根洗净晾干水分。
2.锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。
3.加少许盐搅拌均匀，切碎。
4.用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。
5.打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。
6.和成光滑的面团，醒二十分钟。
7.擀成面皮。
8.根据你的喜好程度切成面条。
9.锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。
主料
胡萝卜汁200g、面粉600g
辅料
碱适量
标志：
1..胡萝卜去皮切块。
2.放到料理机里加入少许水，打成汁。
3.胡萝卜汁备用。
4.面粉备用。
5.把胡萝卜加入面粉中，再加入碱，搞成絮状的样子放到压面机上，反复的压。
6.3到4遍就是这个样子了，再继续压，直到面皮光滑。
7.再放到出面刀片里，摇动手柄就可以了。
8.面条就出来了。
二、菠菜汁面
主料
菠菜500g、面粉700g、鸡蛋2个
辅料
香油适量、盐适量
步骤：
1.菠菜去根洗净晾干水分。
2.锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。
3.加少许盐搅拌均匀，切碎。
4.用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。
5.打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。
6.和成光滑的面团，醒二十分钟。
7.擀成面皮。
8.根据你的喜好程度切成面条。
9.锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。
第2个回答 2014-04-20
胡萝卜汁面 材料：白面500克，青菜少许，胡萝卜250克，清汤12杯。 调味料：精盐1小匙，猪油1大匙，味精1小匙。 做法：1、胡萝卜洗净切半，加2杯开水，泡至回软，再捣成茸，浸30分钟后，过滤挤出胡萝卜 汁（或放入果汁机中，加清水1杯，打成胡萝卜汁） 2、用胡萝卜汁和面团，擀片，切制成面条。 3、铝锅上火，加清汤、调味料，烧沸后下入胡萝卜汁烧沸后下胡萝卜汁面，煮8分钟至 熟，捞出装碗，点缀. 青菜即可。. 特点：色泽粉红，鲜醇适口。 菠菜汁面 材料：精粉500克，菠菜汁250克，菠菜50克，红黄圣女果各50克，木耳20克，熟鹌鹑蛋5个。 调味料：精盐、味精、胡椒粉各适量，高汤500克。 做法：1、一部分菠菜榨成汁待用，先将面粉倒入盆内加菠菜汁和成硬面团盖湿布稍饧，把饧好的面团放案板上，用擀面杖擀成薄面片，切成面条，下入开水锅内，煮熟捞入碗内待用。 2、菠菜用开水氽过待用，锅上火加入高汤，烧沸后加入精盐、味精、胡椒粉、木耳，略煮后倒入放面条的碗中，再在放面的碗上摆入熟菠菜、鹌鹑蛋、红黄圣女果即成。 特点：营养丰富、色泽鲜艳。 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等。菠菜中胡萝卜素的含量很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。
第3个回答 2014-04-20
这个方法很简单的，我们经常食用。如小孩想吃红色面条,.就是把胡萝卜放在果汁机里榨成汁(不要放太多水,一小杯就够了),然后和面一起和就行了，做出来的面是红色的好看也很好吃。反之，一样的道理。
第4个回答 2014-04-21
就是用胡萝卜汁和菠菜汁和面，里面加点食盐，这样出来的面条富含维生素，颜色鲜艳，不容易断。
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