第1个回答 2019-07-03
可以自学,网上找专业资料,看大师的书,可以拜师学,找个好师傅练好基础,理论和实践都很重要,可以去学校学,法国很多学校只要给钱就可以去,学完之后勤加练习,或者在好的店里工作,一两年之后差不多可以算甜点师了,之后的话,学无止境。
第2个回答 2019-07-03
找一个专业的师傅或者学校,这一点很重要,国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留,真正用心教并且毫无保留的师傅没几个,如果有条件要出国学习,建议去老牌名校。学校里学的是基础,还需要大量的练习和工作经验,有机会多跟同行交流,学完后找个好点的地方实习,连锁店就不要去了,都是流水线,学不到太多东西,要么去知名的店,要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作,当然要去这些地方实习,前提是有好的师傅,他会帮你推荐。
第3个回答 2019-07-15
想要成为一名甜品师,自学也是不可放松的。培训前,建议自学一些基础知识,这样学习时能更快融会贯通,之后还要经常练习。熟能生巧,甜品要做得好,练习肯定不能少。此外,优秀的甜点师都是随时关注着甜点圈的产品更新的,所以还要注意更新自己的技术。总之,多学,多练才能成为一个好的甜点师。
第4个回答 2019-07-03
多出去走出去看出去交流,在一个地方待太久了眼界有所局限,最好在行业内有交流,多认识一些同行大师,多参加一些烘焙展,每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示,抓住这些机会。做糕点师不限制文凭学历,也不对身高,视力,外貌有明确要求,主要喜欢这个行业,热爱做食品就可以学习。