主料
木薯粉500g 糖100g
凉开水500ml 冰水500ml
火龙果1个 杨桃1个
熟番薯3个 芋头1个
板栗10个 红萝卜1个
马蹄10个 紫薯1个
玉米1个
~芋圆~(各种各样口味)的做法步骤
1. 准备好材料【木薯粉,糖,凉开水,冰水(展示用不到),搅拌机,铁盆(柔面团的)】
2. 五谷杂粮味的解说:
(找不到过程图,下次做再补上。此图为已做成的成品)
下面我就拿番薯来举例,其它的也是差不多的。
1.首先把番薯加糖加一点点水用搅拌机搅拌成泥状,备用。(搅拌机需要一点水才能启动,其实熟番薯用勺子或什么都可以弄成泥状)
2.把木薯粉倒在盆中,中间淘一个小洞,把番薯泥倒在里面,进行柔和。
3.因为熟番薯是有一点点水分的,所以过程中并没有加水。其它的栗子,芋头在搅拌的时候是要加一点水才能成泥状的。
4.柔和均匀,然后弄成条状……用刀切成颗粒状(其实与可以弄圆形的,正方形……什么都可以,只要你够耐心!!)
5.煮热一锅沸腾的水,把冰水用一个大盆装着备用。
6.把弄成形状的芋圆粒放入沸水中煮熟,过程中要经常搅拌,不然怕粘锅底或芋圆之间粘在一起。
7.煮熟的芋圆会浮上水面,这时用捞漓把芋圆捞起放在冰水里过冷河。
8.在冰水里把芋圆捞出来,即可食用……
9.不要学小编做什么红萝卜,青瓜……一点都不好吃……初做还是正常点的:番薯,芋头,栗子(真的很香很好吃,栗子不要搅拌的太细更好),马蹄(跟马蹄糕挺像的)
3. 水果味的解说:
(找不到过程图,下次做再补上。此图为已做成的成品)
下面我就拿火龙果来举例,其它的也是差不多的。
1.首先把火龙果加糖用搅拌机搅拌成泥状,备用。水果很多水分,就不必再另外加水了。
2.把木薯粉倒在盆中,中间淘一个小洞,把火龙果泥倒在里面,进行柔和。
3.柔和均匀,然后弄成条状……用刀切成颗粒状(其实与可以弄圆形的,正方形……什么都可以,只要你够耐心!!)
5.煮热一锅沸腾的水,把冰水用一个大盆装着备用。
6.把弄成形状的芋圆粒放入沸水中煮熟,过程中要经常搅拌,不然怕粘锅底或芋圆之间粘在一起。
7.煮熟的芋圆会浮上水面,这时用捞漓把芋圆捞起放在冰水里过冷河。
8.在冰水里把芋圆捞出来,即可食用……
9.本小编比较奇怪诡异,各种鬼畜的口味都喜欢尝试(西瓜,哈密瓜,苹果,梨子,杨桃,葡萄,火龙果,奇异果,香蕉,芒果,橙子……)个人觉得水多的水果不适合做,因为做出来是在太太太有嚼劲了(妈妈说好难嚼)以上推荐做的水果味:芒果。但如果想要好看的话,颜色不错的选择是:火龙果,奇异果,芒果。另外,千万别做苹果,梨子,西瓜,橙子,哈密瓜,真心不好!!!一直想做榴莲味的,但成本有点贵才没做,我相信榴莲味的一定很好吃……
4. 装盘……
5. 红豆口味和绿豆口味很不错……然后还做了个金桔柠檬口味,却意外的觉得很好吃……
小贴士
粉越多,做出来的芋圆越有嚼劲……一般杂粮类的1:1就好了(我没有刻意的去称,就很随意的);甜度的话,吃多甜放多少糖,每个人口味都不一样