米粉汤的做法：
材料：
干米粉
鸡汤或者猪骨汤
肉片或鸡肉丝
蔬菜（例如豆芽、番茄、洋葱等）
豆腐丝或者鱼丝
调料（盐、胡椒粉、酱油等）
步骤：
将干米粉用水冲洗后泡软备用。
烧开鸡汤或者猪骨汤，加入肉片或者鸡肉丝，煮熟后取出备用。
将蔬菜洗净切小片，豆腐丝或者鱼丝也切成适当的长度。
烧开一锅水，水开后将泡过的米粉放入，煮熟后捞出沥干水分。
将煮好的米粉放入碗里，加入煮熟的肉片或者鸡肉丝、蔬菜和豆腐丝或者鱼丝，然后加入适量的调料，最后淋上热鸡汤或者猪骨汤即可。
猪心煮的做法：
材料：
猪心
葱姜蒜
料酒
盐、鸡精、胡椒粉等调料
步骤：
将猪心用水洗净，去除血水和杂质，切成薄片备用。
将葱姜蒜切末备用。
热锅加油，油热后加入葱姜蒜爆香。
加入切好的猪心煸炒一会，加入适量的料酒去腥。
加入清水或者高汤，煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味，煮至猪心熟透即可。
以上是我推荐的米粉汤和猪心煮的做法，希望对你有所帮助！
用料
猪心 半个、猪肉 120克、榨菜 130克、小尖椒 4个、米粉（干的） 500克、
香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、酱油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用；
（ 2 ） 猪心和猪肉都切薄片；
（ 3 ） 榨菜切丝，香菜切碎；
（ 4 ） 姜切片，小尖椒切小丁；
（ 5 ） 锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤；
（ 6 ） 放入煮软的米粉，大火煮至沸腾；
（ 7 ） 加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散；
（ 8 ） 大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了；
（ 9 ） 调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜；
（ 10 ） 盛出装入碗中。
小贴士
猪心要提前放入热水中熬汤，这样汤会特别的鲜美，猪心吃起来也有些嚼劲，很好吃。猪肉要后面放，因为猪肉煮久了口感变老容易塞牙。榨菜丝如果放早了就把咸味都煮掉了，所以和猪肉一起放。水一定要放够，毕竟是汤粉；
米粉提前放锅里煮软时不能煮太久，软了方便捞起来就行，因为后面加汤里还要略微煮煮，如果煮太软了那肯定一夹就断，吃起来不劲道。
米粉汤和猪心煮是两道不同的菜品，下面分别介绍它们的做法：
米粉汤：
材料：
干米粉 100克
瘦肉片 100克
鸡蛋 1个
葱花 适量
姜片 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法：
将瘦肉切成薄片，用盐、酱油、鸡精腌制一下。
煮一锅水，加入姜片和葱花，煮出汤底备用。
将干米粉放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出备用。
热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
热锅凉油，将腌制好的瘦肉片煸炒至变色，放入煮好的汤底中煮一会儿。
将煮熟的米粉放入碗中，倒入煮好的汤底和煎好的蛋饼丝，撒上葱花即可。
猪心煮：
材料：
猪心 1个
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
做法：
将猪心清洗干净，切成薄片，用料酒和盐腌制一下。
热锅凉油，加入姜片和葱花煸炒出香味，把腌制好的猪心片放入锅中煸炒至变色。
加入适量的水，加入酱油、盐和糖，煮开后转小火煮30分钟至猪心变软。
最后加入适量的葱花即可。
以上是米粉汤和猪心煮的做法，具体口味还需根据个人口感和喜好进行调整。