来思尔牛奶为什么会苦味

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质酶分解。
来思尔牛奶发苦是牛奶在储存和运输的过程中，受到剧烈的撞击，导致牛奶中的耐热蛋白酶因此失活，蛋白质酶分解引起。
来思尔是来思尔乳业有限公司位于大理市大理镇食品工业园区，占地96亩，是一家专业从事乳制品生产的食品生产企业。