冰皮月饼怎么切成薄片？

Question

如题所述

Answer 1

切冰皮月饼成薄片需要注意以下几点：

1. 冰皮月饼要冷藏过夜后再进行切割，这样冰皮会更加紧实，不会变形或粘在刀片上。

2. 使用一把锋利的刀子，比如说糕点刀或者非常锋利的厨房刀。切割冰皮时，尽量让刀片垂直于月饼，以免切成不均匀的厚度。

3. 切割之前，可以将冰皮月饼略微回温几分钟，这样会更加容易切割。但要注意不要回温过久，以免冰皮变软。

4. 可以在切割冰皮月饼之前，将月饼用保鲜膜包裹好，这样可以避免月饼粘在刀片上。

5. 切割时，可以在月饼上轻轻按压一下，使月饼稍微变形，再进行切割。这样可以使切出的薄片更加均匀。

6. 切割完毕后，可以用干净的湿布擦拭刀片，以免残留的冰皮月饼影响下一次的使用。

总之，切割冰皮月饼需要锋利的刀具和技巧，以及耐心和细心的态度，通过多次练习和磨练，可以切出更加漂亮和均匀的薄片。

Answer 2

这道好看又好吃的冰皮月饼，制作简单，十分钟即可轻松搞定。今天，我将为大家分享不用蒸、不用烤的冰皮月饼。只需使用这款冰皮月饼月半粉，加入250克开水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，再加入自己喜欢的果蔬粉，揉匀后即可制作出各种颜色的冰皮月饼。将揉好的冰皮面团分成均匀的剂子，然后包入20克馅料，最后用月饼模具按压出花纹，一款软糯香甜的冰皮月饼就做好啦。