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做菠菜面菠菜汁是越多越好吗
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推荐答案 2015-12-22
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菠菜面是
用菜叶还是
汁
和面
答:
这样
榨汁越多
的话,做出来的
菠菜面
的颜色就能更翠绿一些,那么做出来的菠菜味道也更加有菠菜浓郁的味道。而菠菜面在揉面的时候也需要尽量均匀的揉面,这样做出来的菠菜面才能保证根根面条都是翠绿色的,那么做出来的样子也会好看的。
菠菜面
为什么不够绿 菠菜面怎么做颜色更绿
答:
1、
菠菜汁
太少第一个原因是菠菜汁的量太少,也就是浓度太低,如果是用榨汁机榨菠菜汁的话,原汁率不高,因为需要加水才能出汁,菠菜的含水量不高,所以用这种方法榨菠菜汁,菠菜的用量要大些,目的就是提高菠菜汁的浓度,榨汁时少加一点水就行。个人感觉破壁机打的菠菜泥是比较好的方法,打的原汁...
有做面食的吗,手擀
菠菜面
煮出来容易断是怎么回事啊?那个师傅指点下...
答:
手擀
菠菜面
煮出来容易断。主要是因为水和面的比例不正确,如果将面和的硬一些,而且醒发半个小时左右,这样煮出来的面条会特别筋道有韧性,口感q弹特别的好吃。还有一点需要注意的是,
菠菜汁
一定不要放得太多,不然面条不爱成型,而且容易断。
菠菜面
怎么做颜色更绿
答:
绿叶蔬菜在焯烫下锅前,往往会水里滴几滴食用油,这几滴油起的就是给绿叶蔬菜固色的作用。而且不要加水过多,会影响
菠菜汁
的浓度,这直接关系到
菠菜面
的颜色深浅。菠菜手擀面的做法如下:食材:普通面粉500克、菠菜160克、鸡蛋1个(鸡蛋蛋液重量为50克)、盐3克、细玉米面少许。步骤:1、菠菜洗净...
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