你可能会想不到，平时自己吃的东西米饭会被嫌弃到这种地步。
世卫组织对油炸食品的概念：糖分高、高热量食物、低蛋白质、低维他命、低矿物、低纤维。带入白米饭后，你就会发现大米饭的确合乎，每100g谷物含糖量做到76g上下，升糖指数高达87，对中老年和体质虚弱的人更不友善。
大米饭有什么营养？
一份白米饭中，带有大概6成水，2而成木薯淀粉，1而成蛋白和人体脂肪，1成的许多营养元素。也不是没有营养成分，可是碳水化合物的占有率过高，营养又太单一，尽管有别的营养元素，可是成分太少，忽略不计。
以大米饭的gi值看来，基本上和白砂糖一样，你一餐吞掉一到二碗大米饭，木薯淀粉快速变成糖份进到血液里，促使人体血糖短时间飙涨。那么你的胰岛细胞就需要抓紧工作中分泌胰岛素，才能将血糖值降下去。
长此以往，胰岛细胞支撑不住高强度工作（其实就是疯狂加班），最开始崩溃是胰腺，衰退后引起糖尿病患者。你有没有发现，自打大伙儿不必为食材操劳逐渐，全国各地糖尿病人总数大大增加，很大的一个缘故，也就是大家不缺少大米饭了，吃着吃着，吃到生病了。
看到这个，应当有小伙伴说起了：“大米饭即然那么废弃物，为何全国各地还需要推动水稻种植？”“我家世世代代吃大米饭，都没吃到病来，依照这样说，大米饭是否都不能吃了？大家还要不要用餐了？”
祖上们吃的东西白米饭并不是大米饭
实际上，我们自己的世世代代吃的东西白米饭，和现在精白米饭完全不一样。以前的人吃的是淡黄色稻米，其实就是黑米，外边这层薄壳不除掉，带有膳食纤维素，最大限度保存了纯天然营养元素。
而我吃的东西大米，只要短短的不上30多年的历史，由于我们国家的大米抛光技术要在八十年代创造发明出的。此后，淡黄色的黑米被刨掉机壳，变为大米，也就是大家现在吃大大米饭。
大大米饭好吃吗？自然就是好吃的东西，假如你比照过黑米和大米，你一定会挑选口味香软，味儿甘甜的大米，但大米失去绝大多数营养成分，剩下来的通常是木薯淀粉。除开大米之外，小麦面粉也是同样的道理，由小麦面粉制成的鲜面条、馍馍，全是迅速升糖指数的“油炸食品”。
白米饭该怎么吃才行？
很多人都喜欢把白米饭煮得软一点，在做饭前，直接把稻米泡浸几小时，让白米饭变香更软更烂，老少咸宜。但大米饭这么做，消化速度和升糖指数效率提高，造成胰腺迅速奔溃，因此最好不要把白米饭煮得太软。
饮食要多元化，合理性，每日主食，精米精面最好是仅占6-7成，其它的用粗粮替代，例如在白米饭中放一些黑米、黑米、豆类食品，或者蒸玉米、冬瓜、山芋、紫红薯来促进肠胃蠕动，与此同时提升膳食纤维素。能吃饱了，也可以摄取营养成分，对身体好。