第1个回答 2020-03-18
第2个回答 2018-08-15
用料
7寸海绵蛋糕
全蛋液 95克
糖 65克
淀粉糖浆 7克
香草精 2克
低筋面粉 60克
黄油 17克
牛奶 30克
6寸酸奶慕斯
原味酸奶 120克
糖 60克
吉利丁片 5克
香草精 1/2tsp
奶油 240克
青提酸奶慕斯蛋糕的做法
全蛋液 、糖 、糖浆隔热水加热到40度（比体温略高一点）
加香草精打发至画字不易消失
筛入低筋面粉,翻拌均匀
取一些面糊与黄油牛奶混合，再倒回面糊，翻拌均匀
倒入模具，180℃25分钟（请根据自家烤箱温度调节）
烤完分成两片,每片15厘米
酸奶加入糖和香草精搅拌均匀
吉利丁片冷水泡软后拧干水分，微波炉加热10秒，倒入酸奶糊拌匀
奶油打发至5分，加入酸奶糊拌匀
蛋糕片放入6寸慕斯圈，上面放上切半的青提
放上一些慕斯糊，再铺上一层青提
再加入一些慕斯糊，放上蛋糕片
最后再加入一些慕斯糊，用刮刀抹平
冷藏三小时
装饰上奶油、青提、薄荷叶、花
完成~
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