用料
红豆 500g
砂糖 300g（炒豆沙用）+20g（腌肉）
油 200ml（炒豆沙）+100ml（爆配料）
黄油 60g
五花肉 1000g
酱油 30ml（腌肉）+60ml（炒米）
料酒 30ml
红腐乳汁 30ml
红腐乳 2块
泰国糯米 2000g
咸蛋 50颗
香菇 100g
虾米 150g
板栗 500g
干贝 100g
五香粉 4大勺
干贝粉 2大勺
粽叶 100片
草绳 50条
潮式双拼粽子（又咸又甜的粽球）的做法
可买现成的，我是自己炒。（做法：红豆泡过夜，高压锅上气煮15分钟，打成豆沙，慢慢加黄油、油、砂糖一起，小火炒到水分渐渐收干。）
红腐乳压泥，加入红腐乳汁、料酒、酱油、砂糖，将五花肉腌过夜。
糯米泡过夜，香菇、栗子和虾米等配料切丁备用。
将配料爆香，加入酱油、五香粉、干贝粉翻炒入味，再倒入糯米翻炒至锅中飘出香味（米变得半透明）。
取两片叶子折卷成杯状，填入糯米，分层包入蛋黄、五花肉、配料和豆沙。
用绳子绑结实。
高压锅中加入没过粽子的水，上气煮40分钟
又甜又咸的粽球可以享用啦！
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