如题所述
用料
小鲫鱼 一斤
葱白 适量
胡萝卜 适量
香菜 少许
炸烹鲫鱼的做法
将鲫鱼掏肠洗净,粘上少许面粉。
锅内倒油,用中小火,分别炸两遍。炸硬炸酥捞出。
将酱油,醋,盐,糖(少许)倒入碗中,葱白切细丝,胡萝卜切细丝,香菜切段。
锅内倒底油,将葱丝,鲫鱼倒入,翻炒。再烹入调好的汁,翻炒。出锅后撒入葱丝,胡萝卜丝,香菜,即是。
小贴士
鲫鱼要小的才炸得酥。
小鲫鱼一斤
葱白适量
胡萝卜适量
香菜少许
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