怎样才能掌握好全蛋SP海绵蛋糕打发程度

怎样才能掌握好全蛋SP海绵蛋糕打发程度烤出来稍冷中间就塌了点

第1个回答  2018-07-18

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中,刮板抹平。

再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀,并且烤箱180度预热,这是打发好的全蛋面粉糊。

全蛋打进容器里,加入白砂糖和一小点盐。

全蛋打发,一定要打发。全蛋很难打发,所以等下要加入sp蛋糕油,这样就可以将全蛋打发,做出来的海绵蛋糕口感就很好。

加入牛奶继续快速搅拌

颜色很漂亮可以吃啦

这是打发好的全蛋面粉糊,非常的蓬松

加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发,一定要快速哦

现在还没有加入sp蛋糕油的全蛋已经打好了

加入sp蛋糕油(这是全蛋打发的关键!不需要加泡打粉)

称量低粉,过筛。

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