自制凉拌凉皮的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

简易凉拌凉皮

主料

厚凉皮两张    é¦™èœå°‘许    

蒜一瓣    å§œä¸€ç‰‡    

酱油，醋，食盐，鸡精，油泼辣子，海鲜酱，清水适量    

简易凉拌凉皮的做法步骤

1. å‡‰çš®åˆ‡æ¡ï¼Œé¦™èœåˆ‡ç¢Žã€‚

2. è’œï¼Œå§œåˆ‡ç¢Žã€‚放入小碗中，依次加入食盐，鸡精，酱油，醋，海鲜酱，油泼辣子，清水，搅拌调汁，按照自己的口味，调料量可增减。

3. æŠŠæ±æ·‹åœ¨å‡‰çš®ä¸Šï¼Œç¨ç¨æ…拌就可以开吃啦！

Answer 2

主料
凉皮
300g
黄瓜
3跟
辅料
醋
适量
盐
适量
蒜
1头
辣椒酱
适量
步骤

1.干凉皮

2.用温水泡发

3.黄瓜

4.凉皮过水，黄瓜拍碎

5.放入盐，蒜末，辣椒，醋，拌匀

6.ok

Answer 3

主料 5人份
面粉400克、猪肉300克
辅料
黄瓜1根、黄酱1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、老抽1小勺、油泼辣子3大勺、食盐3小勺、芝麻油3汤匙、水180克、植物油2大勺、鸡蛋1个

自制凉拌酱香肉臊面步骤1

盆里放入称好的面粉，打入一个鸡蛋，放入一小勺盐
步骤2

加少量的水和成稍硬的面团
步骤3

揪一块面团，略按扁以后用厨师机压面配件，最厚那一档压一遍
步骤4

关掉机器，再调薄一点的面片，多压几次，直到面片光滑
步骤5

最后，再调薄一点，一边压一边撒上薄薄的淀粉防粘，因为下一步就要压面条咯
步骤6

用细面条配件，把压好的面片全部压成面条
步骤7

面条压好以后再撒上一层淀粉抖散，放在竹框里等待下锅
步骤8

锅里放一大锅水烧开，放入一小勺盐，下面条拿筷子快速拨开，煮3分钟左右；煮好的面条放冰水里过一下，捞出
步骤9

捞出的面条放竹框沥一下水分，把面条放入深盆里，加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开，充满浓浓的芝麻香
步骤10

把拌好的面放适量到碗里，黄瓜刨成丝备用
步骤11

肉臊其实我们是更早完成的，一块一块的放进厨师机的绞肉口，不用一分钟就全部的肉末绞完了
步骤12

绞好以后的肉馅拌入少许料酒、盐和白糖抓匀腌制5分钟
步骤13

炒锅里放入适量植物油，下肉末炒散，加入一大勺黄豆酱炒香，出锅前加老抽翻炒均匀，最后，面上放黄瓜丝，肉臊，油泼辣子就完成啦
步骤14

拌一拌，开吃吧