冰鲜帝王蟹和活帝王蟹口感差别

Question

如题所述

Answer 1

质地不同，味道不同。
1、肉质弹性不同：活帝王蟹的肉质更加紧实和有弹性，因为在被捕捞后很快就被处理和运输，保持了好的新鲜度。而冰鲜帝王蟹经过冷冻保存，其肉质会失去弹性，口感没有活蟹鲜嫩。
2、味道不同：活帝王蟹的味道被认为更加鲜美和浓郁，因为肉质没有经过冷冻处理，能够保持原有的风味和甜度。冰鲜帝王蟹在冷冻过程中会导致味道的损失，与活蟹比，味道会逊色。