食品辐照的辐照标准

Question

如题所述

Answer 1

自20世纪90年代起，中国辐照食品的数量已显著增长。目前，辐照技术广泛应用于多种食品，如脱水蔬菜、香料、宠物食品、花粉、熟畜禽肉和速溶茶等。2002年，中国辐照食品的重量已超过10万吨，位居全球首位。使用放射性元素（如铯137、钴60等）进行杀菌消毒的“辐照食品”，在中国，相关法规要求其外包装上必须明确标识。不同食品设定了各自的辐照剂量标准，只要遵循恰当的剂量，辐照食品中的营养成分几乎不会遭到破坏。在烹饪过程中容易丧失的生育酚和硒，经过辐照处理后，其保留率可以高达90%以上。国际上对食品辐照的安全性研究和测试始于20世纪60年代，长期的动物和人体试验均表明，在规定的剂量辐照下，农副产品及其加工品不会产生放射性和有毒物质，也不会影响其营养价值。