确实能够养胃，因为猪肚子和橙子都是养胃健脾去胃寒开胃的食物，在一起炖，口感也会好。
原因：
吃猪肚子是能治疗胃病的， 功用主治-猪肚的功效，补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
至于橙子和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
猪肚子炖橙子的做法：
制作主料：猪肚250克、橙子1个
调料：味精1克,盐5克,葱白5克
猪肚子用盐和醋混合搓揉五分钟，搓出黏液后用清水洗涤三四次，洗净后下入沸水锅中煮，捞出再用清水冲洗；
把洗干净的猪肚子，切成一寸长，七分宽的片子，葱白切成寸段，姜拍破待用；
置锅在旺火上，投入猪油烧热，先放入葱，姜炒二分，接着放入肚子片爆炒至八分熟，然后加入精盐，转装入砂罐内，一次放足清水，
加入切好的橙子，用一般火候煨1小时左右，再放入味精即成。