一根手工长寿面怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

面团：面粉200G，水120ML，盐1/2茶匙
配菜：雪菜，鸡蛋1只，盐，糖，酱油，猪油
做法：

1. 200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团
2. 分成两团(这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的)
3. 将面团搓成长条，抹了油放在碗里。
4. 坐一锅热水。边拉面边下锅。
5. 拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的。边拉长边甩入沸水锅中。
6. 一根面全部拉完以后用筷子将面搅散。水开后打两次冷水将面煮熟。
温馨小贴士：
1 碗中放入盐糖酱油和猪油，捞出面条放入碗中，上面撒些雪菜。
2 浇热汤时再打上一只鸡蛋，吃的时候搅和均匀用热汤把蛋烫熟。