串妹花式冰粉的红糖是怎么做的？为什么那么粘稠，像芝麻酱一样。

Question

如题所述

Answer 1

串妹花式冰粉用的是翻砂红糖，我第一次见的时候也很好奇，就特意了解了一下，这种红糖是靠纯手工打出来的，相比普通红糖吃起来更加浓郁醇厚，有颗粒感，这也是他们家的冰粉好吃的秘诀之一。