燕麦奶和牛奶是两种不同的饮品，主要区别在于其成分和制作工艺。
1. 成分不同
燕麦奶是以燕麦为主要原料制成的饮品。它含有丰富的水溶性膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。而牛奶是从牛身上挤出的液体，主要含有蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质。
2. 生产工艺不同
燕麦奶是通过将燕麦和水混合，经过浸泡、研磨、均质化和高温处理等多个步骤制成的。而牛奶则是直接从牛身上提取，经过适当的冷却和均质化后得到。
3. 营养价值与适用人群
燕麦奶适合对乳糖不耐受的人群以及素食主义者饮用，因为它不含乳糖并且不来源于动物制品。它含有高纤维和可溶性纤维，有助于改善消化和调节血糖水平。而牛奶含有丰富的钙和蛋白质，对骨骼健康和肌肉发展有益。但部分人可能因乳糖不耐受而产生消化不适。
4. 口感与用途
燕麦奶口感较为浓郁，有时带有一定的谷物味道。它常被用于制作各种饮品、烘焙食品以及作为早餐的配套饮品。牛奶口感较为浓郁醇厚，广泛用于各种烹饪和饮品制作中，也是许多甜点的主要成分之一。
总的来说，燕麦奶和牛奶在成分、生产工艺、营养价值、适用人群及口感用途等方面都存在差异。消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合的饮品。