哪些人喝牛奶会腹泻?

Question

如题所述

Answer 1

尽管牛奶是日常饮食中常见且富含营养的饮品，但并非所有人都适合饮用。以下是一些不适宜喝牛奶的人群以及黑糖牛奶棒的制作方法。
**不适宜喝牛奶的人群：**
1. **乳糖不耐受者：** 部分儿童由于先天性代谢缺陷，肠道内乳糖酶活力不足，无法将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，导致乳糖在肠道中发酵，引起腹胀、放屁、腹痛甚至腹泻。
2. **蛋白质过敏体质：** 一些婴幼儿对牛奶中的蛋白质过敏，可能会出现腹泻、消化不良甚至荨麻疹等过敏反应。这种情况并不常见，发生率大约只有0.1%。
3. **苯丙酮尿症(PKU)患者：** 这类患儿由于基因突变，肝脏无法正常代谢苯丙氨酸，导致其在血液中大量蓄积，并产生有害的异常产物，影响脑发育。由于牛奶中苯丙氨酸含量较高，这类患儿不宜饮用。
以上情况虽然相对较少，但对于父母来说了解这些信息是有用的。育儿专家建议，给宝宝添加辅食时应遵循从一种到多种、从液态到固态、从少许到多的原则，以防止食物过敏引起的腹泻。
**黑糖牛奶棒制作方法：**
**材料：**
- 奶油 80g
- 手工黑糖 90g
- 蛋 2个
- 低筋面粉 180g
- 高筋面粉 180g
- 奶粉 2大勺
**做法：**
1. 将奶油和黑糖用橡皮刮刀拌匀，然后分次加入打散的全蛋，每次加入后充分拌匀。
2. 分两次加入过筛的面粉，用刮刀按压式拌成团。
3. 将面团分成两份，用保鲜膜包好擀成长方形薄片，切成适当大小后放入冰箱冷藏30分钟。
4. 预热烤箱至170度，烤盘铺上烘焙纸，将牛奶棒摆放均匀后入烤箱烤15-20分钟。
5. 烤好后将牛奶棒放在架上放凉，完全冷却后装入密封罐中保存。