1. 居住习俗
土家族选择居所时，偏好高地，常常数十户或上百户同姓人家聚集形成一个寨子。他们大多在山内聚居，而客家人则多住在山外。在土司时期，只有土司、舍把、族长等土官才能建造木架房屋，装饰有雕梁画柱，普通土民则多用竹编成墙，覆盖茅草作为屋顶，如果建造瓦房，则会被视为违法。堂屋正面设有祖先神位，两侧的侧室用于居住。侧房内靠近前端设有火坑，放置三脚架用于做饭。侧房顶部靠近的地方，用竹子编成楼，楼底悬挂一个木架，利用火坑中燃烧的火的热气来烘干粮食、肉类和木柴等。土家族的房屋多建造为“吊脚楼”式的木板瓦房，楼上用于居住，楼下用于饲养牲畜或堆放肥料、柴草等。苗族喜欢合族聚居，一姓形成一个寨子，或数姓共同形成一个寨子，居室的形制有两种，一种是极为简陋的所谓三根柱子直通上天，“八谨没”字样的木屋，上面覆盖茅草，另一种是较好的，即吊脚楼。楼下用于饲养牲畜，楼上用于居住。堂屋的一侧是火屋，设有火磨陵坑，坑内放置三脚架用于煮饭或炒菜，火坑后方供奉家神。火坑屋的套间是长者居住的地方。
2. 衣着习俗
土家族的男女头发垂至耳际，穿着短衣，赤脚行走，用布料束额，喜欢色彩斑斓的服饰。过去，男女的服饰根据贫富不同而有所区别，贫穷的人仅能遮体，富裕的人夏天穿葛衣，冬天穿皮衣。土家族穿的衣服材料一般是自己织、自己染的土布，史书上称之为“溪布”、“洞布”，多为青色和蓝色。青年男子多穿对襟短衣，也有穿“琵琶襟”的。女装是大衣大袖，裤管也特别大；袖口和裤腿口都镶上五寸宽的花边，与袖口和裤脚口的花色相同。妇女一般不缠足。男女都喜欢包头，缠着黑布或白布的长帕，四季都离不开。头帕长达一丈多，缠成“人字路”式。对襟短衣，外套黑布单挂，称为“鸦鹊褂”。用布缠腿，不常穿鞋。苗族的服饰多样，女装一般为无领斜襟，袖子大而短，衣长至膝，即所说的“前遮羞、后遮沟”，有颜色的布作外托肩，袖口有花边，襟边也有花边，下装有裤和裙两种，裤脚大而短，镶有花边，裙带子多为密集的折裙，裙长至踝，里面穿着长裤。男装，老人无领，右斜襟，喜欢扎腰带，青年则多穿对襟，7扣或9扣，袖长而口小，男女都包头，老人喜欢青色，青年人喜欢白色。头巾较长，常包成大盘状。男女都扎绑腿。女性更多佩戴金银首饰，如项圈等。
3. 饮食习俗
恩施由于其独特的地理环境，当地的餐饮既有四川麻辣的特点，又有湖南咸辣的风格。特别是具有土家族和苗族特色的风味小吃，如合渣、腊肉、土豆干等，更是吸引了不少游客。土家族的主要食物为杂粮，如玉米、小米、荞麦、红薯等，大米吃得较少。他们喜欢腥膻的食物，喜欢饮酒。用大块的肉待客被视为最真诚的待客之道，如果切得太细，就会被认为小气、吝啬。喝酒时用土碗豪饮。对于五味，尤其喜欢辛辣，每餐都离不开辣椒，还有喝油茶的习惯。即“土家人以油炸黄豆、玉米、米花、豆乳、芝麻、绿豆等物，取水和油，加入茶叶煮成汤泡之，待客致敬。”过去还有咂酒的习俗。苗族饮食，以玉米、土豆为主，大米吃得较少。喜欢酸辣，喜欢饮酒，红白喜事或亲友客人，常以酒款待。
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