苦瓜和黄豆煲骨头汤喝起什么作用。

Question

如题所述

Answer 1

苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅（梅州市）一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。　　制作方法：　　材料：　　排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，

　　调料：
　　料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
　　做法：
　　1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
　　2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
　　3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
　　4.香菇泡软洗净，
　　5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
　　6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
　　7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

Answer 2

广东人就这样煲汤就是下火，清凉，适合夏天喝