樱桃酒是一种受欢迎的果酒，它不仅口感独特，而且制作起来相对简单。以下是几种简单又好喝的樱桃酒配方推荐：
传统樱桃酒配方：
材料：
新鲜樱桃 1公斤
白砂糖 200克（根据樱桃的甜度和个人口味调整）
清水 500毫升
柠檬汁 少许
酵母 适量（可以使用通用型酿酒酵母）
步骤：
将樱桃洗净，去蒂，用刀在樱桃上划几道口子以便释放果汁。
在一个干净的容器中，将樱桃和砂糖混合，轻轻搅拌使其融合。
加入清水，确保樱桃被水覆盖。
加入几滴柠檬汁，这有助于调节pH值并促进酵母发酵。
撒上酵母，按照酵母包装说明进行操作。
用纱布或塑料膜覆盖容器，留一个小口让气体逸出。
将容器放在温暖的地方，保持温度在18-25°C之间，让其自然发酵。
每天检查一次，轻轻搅拌以防止霉菌生长。
发酵过程大约需要1-2周，当气泡停止产生时，发酵基本结束。
过滤掉樱桃残渣，将酒液转移到消毒过的瓶子中。
密封瓶盖，放置在阴凉处进行二次发酵和澄清，这个过程可能需要几个月。
当酒液变得清澈时，就可以享用了。
樱桃伏特加配方：
材料：
新鲜樱桃 500克
伏特加 750毫升
白糖 100克（可选）
步骤：
将樱桃洗净，去核，切半。
如果喜欢甜一点的酒，可以在樱桃中加入白糖拌匀。
将樱桃放入干净的玻璃瓶中。
倒入伏特加，确保樱桃被完全浸没。
密封瓶盖，放置在阴凉处，让其浸泡至少3天或更长时间。
樱桃的颜色和味道会逐渐渗入伏特加中。
过滤掉樱桃，将伏特加倒入新的瓶子中保存。
可以根据个人口味添加更多的樱桃或糖。
樱桃糖浆配方：
材料：
新鲜樱桃 500克
水 250毫升
白糖 250克
步骤：
将樱桃洗净，去核。
在锅中加入水和糖，加热至糖完全溶解。
加入樱桃，煮沸后转小火慢炖约30分钟，直到樱桃变软。
关火，让樱桃在糖水中冷却。
将樱桃和糖水一起倒入搅拌机中打成泥。
过滤掉残渣，收集樱桃糖浆。
将糖浆倒入干净的瓶子中保存。
以上是几种简单又好喝的樱桃酒配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中，请确保所有的器具和容器都是干净且消毒过的，以避免不必要的细菌污染。制作果酒时耐心是关键，因为发酵和陈化的过程需要时间。尽情享受制作和品尝自制樱桃酒的乐趣吧！
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