济南的特产有文祖花椒、莱芜生姜、平阴玫瑰、张夏玉杏、赵八洞香椿等。
1、文祖花椒
文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主,其中,尤以大红袍花椒质量最好。特殊的生长环境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌,其主要品质特点为粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄,香气浓郁持久,麻味纯正。
2、莱芜生姜
莱芜区属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5°C,无霜期191天,年平均降雨量760.9毫米,年光照时数2629.2小时,适宜种植生姜。莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。
3、平阴玫瑰
平阴玫瑰是山东省济南市平阴县特产,中国国家地理标志产品,这里的重瓣红玫瑰,不仅栽培历史悠久,而且以花大瓣厚色艳,香味浓郁,品质优异驰名。
4、张夏玉杏
玉杏又名御杏,相传乾隆来此品尝后大悦,命此果为宫廷御用,御杏由此得来。张夏玉杏为早熟品种,果实呈扁圆形,肉厚、核小、皮薄,色泽呈橙红色,果肉橙黄,果肉多汁,酸甜适口。
5、赵八洞香椿
赵八洞香椿原产于以官庄街道赵八洞风景区为中心,方圆面积10平方公里的狭小地域内,尤其以赵八洞风景区附近的300余亩红芽香椿为最好。赵八洞香椿品种繁多,种质资源丰富,主要以红芽香椿、绿芽香椿两个品种为主。
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