姜糖的做法 纯手工

Question

如题所述

Answer 1

纯手工的姜糖做法如下：

工具／原料：姜170克、红糖100克、麦芽糖220克、红枣50克、水50克、熟糯米粉适量。

1、红枣去核，姜切碎。

2、不粘锅里放入水，红糖和麦芽糖。把糖全部煮化，开中火煮。

3、糖融化后倒入打好的姜泥，搅拌均匀。

4、拌匀后，这时候会立马变得很稀。可以开1-2分钟大火煮，加速水份蒸发。

5、30分钟后炒的比较浓稠。用刮刀挑起来也不容易滴落。

6、关火后，放入有油纸的容器里。

7、去掉油纸后，在姜糖的两面都撒上熟糯米粉，切换成长条后姜糖就可以吃了。