六盘水必吃十大美食酸汤饭、冰粉、烤黑山羊、烤土豆、火锅、酸汤鱼、酸汤面、油炸豆腐干、粉蒸肉、番薯粉条。
1、酸汤饭
酸汤饭是六盘水的特产之一，它是一种非常方便的食物，包括米饭、肉、蔬菜、鲜汤等等。虽然不是很好看，但是味道很好。
2、冰粉
冰粉是一种非常清热的食物，颜色透明，冰一样，又便宜又好看。是六盘水的特色美食之一，非常适合夏天吃。
3、烤黑山羊
烤黑山羊是六盘水的特产之一，黑山羊的肉本身就很嫩，腥臊的味道很淡。加了一些调料烧烤后，肉质非常鲜美，嫩滑可口，远近闻名。
4、烤土豆
烤土豆的做法和原料都很简单，是通过在土豆中加入一些配料来烘烤的。道味道很香，也是六盘水的特色菜之一。配料：土豆、油、酱油、大自然、胡椒粉、辣椒粉、盐、葱、蒜、姜，可以根据个人口味加入不同的调料。
5、火锅
火锅是六盘水非常有名的特色小吃，有300多年的历史。其味麻辣爽口，清香扑鼻，蘸酱后别有风味，颇得当地人喜爱。
6、酸汤鱼
酸汤鱼是六盘水市最有名的美食之一，是一道口感酸辣、鲜美可口的特色美食。选用新鲜的草鱼和各种调料熬制而成，让人垂涎欲滴。在六盘水市内，可以去位于钟山区的“肥肥酸汤鱼”品尝当地最正宗的酸汤鱼。
7、酸汤面
酸汤面是六盘水市的另一道经典美食，以其酸辣可口、面条爽滑而受到了许多人的喜爱。选用新鲜的面条和各种调料制作而成，配以嫩滑的豆皮、酸爽的醋汁和辣椒粉，让人食欲大开。
8、油炸豆腐干
油炸豆腐干是六盘水市的一种特色小吃，以其外酥内软、口感香脆而受到了许多人的喜爱。选用新鲜的豆腐干和高汤熬制而成，配以特制的酱料和花生碎，口感独特、味道鲜美。
9、粉蒸肉
粉蒸肉是六盘水市的一道传统美食，以其肥瘦相间、香气四溢、口感鲜嫩而受到了许多人的喜爱。选用新鲜的猪肉、米粉、各种调料制作而成，入口即化、味道鲜美。
10、番薯粉条
番薯粉条是六盘水市的一种传统美食，以其柔软细腻、口感丰富而受到了许多人的喜爱。选用新鲜的番薯、高汤、各种调料制作而成，入口即化、味道鲜美。
六盘水也有“中国凉都”之称，独特的地理位置使六盘水市气候凉爽，常年无夏，春秋相连。中国凉都六盘水秀丽的风景，淳朴的民风，凉都美食更是让人张不绝口。
️01.水城烙锅
来到六盘水市水城县你会看见满大街的烙锅，水城烙锅与贵阳烙锅不同。贵阳烙锅是店家把你点的东西全部炒熟装入烙锅端上桌。而水城烙锅是锅中倒点菜籽油，客人自己把点的东西根据自己喜好倒进锅里，生熟自己控制。再配以五香辣椒面，味道香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油而不腻。
️02.水城羊肉粉
水城羊肉粉所使用的山羊是当地产的黑山羊。这种羊的膻味比较浓郁，但是聪明的水城人民用多种香料调制高汤，并配以香菜，味道辣香浓郁、羊汤鲜香，柔软的米粉在汤的浸泡下，吸足了羊肉汤中的营养和鲜美的味道，羊肉鲜香而不烂。一碗滚烫的羊肉粉下肚，回味无穷。
️03.盘县火腿
盘县火腿是我国的三大火腿之一，和浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，是贵州六盘水盘州的地方美食，这种火腿皮色蜡黄，形似枇杷，肉色红润鲜艳，闻着香味浓郁，吃着咸香可口。
️04.盘县燃面
盘县燃面是当地最为出名的小吃，是一面可以点燃出名，面原来也是可以燃的，好神奇的。美味可口，也是可谓独树一帜。燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜，美味可口，深受人们喜爱。制作过程： 将水烧沸，下面条煮熟，捞起装入碗中(不加汤)，放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。
️05.荷叶糯米鸡
在贵州六盘水盘州有一种传统小吃叫做荷叶糯米鸡，它主要是用糯米、鸡肉和一些其它配料拌匀之后，用荷叶包裹起来蒸制而成，蒸熟之后，打开荷叶，你能闻到鸡肉带有荷叶的清香，吃到嘴中软糯爽口，味道鲜香，鸡肉滑嫩。
️06.盘州青豆腐
盘州青豆腐有人说它是一道“奇葩”美食，因为这种青豆腐主要是用青豆和嫩南瓜制成的，做好的豆腐色泽碧绿，闻着清香，吃到嘴中鲜嫩爽口，还有着清热解毒的食疗功效，也是当地的一大特色。
️07.盘县刺梨果脯
我们都知道刺梨的营养价值很高，具有防癌抗癌，抗衰老等功效。盘州刺梨果脯选用当地鲜刺梨，经多道工艺精制而成，产品呈黄色透明，长期存放后不会变色，质地柔软化渣，酸甜适口，风味独特，具有刺梨特有的芳香，是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。
️08.怪噜饭
贵州的代表性炒饭还是怪噜饭。要说炒饭文化，在贵州还真是盛行，记得我走在贵阳的街头，特别是宵夜时间，到处都是小推车，在炒饭。这怪噜饭嘛，除了折耳根、腊肉、酸菜这三种原料必备，其他的真是随便放，所以每家的怪噜饭是不一样的。这种大杂烩式炒饭，真的是口味十足了。
