碳钢和铝合金各有各的特色，相比之下铝合金更好一些。
碳钢的特点是硬度比较高，而且也有很好的耐磨性，在使用过程中，可以利用设备切割。在日常使用和制造过程中，蛋糕的原材料容易采购，而且生产加工的成本相对也会低一些。碳钢虽然硬度高，但是热硬性很差，一般温度大于200摄氏度，耐磨性和硬度就会降低。
铝合金的特点是密度比较小，适合用于航天、车辆交通工具。建筑物装修中也有很大需求，搬运很方便，在制作中可以减轻成本，而且使用范围特别广，还有很强的耐腐蚀性。铝合金也有不足的地方，一般属于脆硬性的装修材料，耐拉强度不是很强。使用过程中不耐磨，没有冲击耐受力，变热容易变形，稳定性又很差。
综合来看，铝合金适用于对重量要求较高、对装饰性要求较高的场合，如建筑外立面、室内装饰等；而碳钢适用于对强度和耐久性要求较高的场合，如钢结构、桥梁、汽车零部件等。选择哪种材质需要根据具体的使用场景和需求来进行综合考虑。
碳钢和铝合金的介绍：
碳钢是含碳量在0.0218%-2.11%的铁碳合金，也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量越高则硬度越大，强度也越高，但塑性越低。按用途可以把碳钢分为碳素结构钢、碳素工具钢和易切削结构钢三类，碳素结构钢又分为工程构建钢和机器制造结构钢两种。
铝合金是以铝为基添加一定量其他合金化元素的合金，是轻金属材料之一。铝合金除具有铝的一般特性外，由于添加合金化元素的种类和数量的不同又具有一些合金的具体特性。铝合金的密度为2.63～2.85g/cm^3。
铝合金有较高的强度（σb为110～650MPa），比强度接近高合金钢，比刚度超过钢，有良好的铸造性能和塑性加工性能，良好的导电、导热性能，良好的耐蚀性和可焊性，可作结构材料使用，在航天、航空、交通运输、建筑、机电、轻化和日用品中有着广泛的应用。