炸酱面的炸酱熬制方法

Question

如题所述

Answer 1

炸酱面的炸酱熬制方法如下：

工具/原料：肉沫、大葱、甜面酱、豆瓣酱、清水、糖、老抽、食用油、盐、碗、锅。

1、前腿肉一块绞成肉末，大葱切碎。

2、甜面酱、豆瓣酱各一大勺，老抽少许，糖小半勺，加小半碗清水，搅拌均匀。

3、锅烧热后倒入适量食用油，再将肉末倒入锅内用筷子迅速划散，肉末变色后再不断翻炒至没有水份的程度。

4、倒入大葱碎，翻炒至出香味。

5、 将调好的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，小火焖煮至汤汁粘稠，关火盛出，简单快手又好吃的炸酱就做好了。

6、盛出备用。