水果的分类：
1、核果类
核果是一种肉质果，内含1枚种子，常见于蔷薇科、鼠李科等类群植物中，3层果皮性质不一：外果皮极薄，由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面。
与其他类水果的最大差别就在于果核。它的果核有着坚硬的外壳，里面长有果仁，也就是种子。杏和桃就是典型的核果类水果。
2、仁果类
按照植物学的概念，仁果类果树的果实是假果，果实中心有薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁。仁果的主要食用部分是由肉质的花托发育而成的果皮和果肉。
它的外果皮和中果皮是由果肉连在一起的，而且在它的内果皮处形成一个果心，里面有种子，这就是它的果核，例如苹果、梨、山楂等。仁果类水果还有枇杷、海棠等，而苹果和梨是仁果类水果的典型代表。
3、浆果类
浆果是肉果中的一类，由子房或联合其他花器发育而成，果皮的3层区分不明显，中果皮与内果皮一般难以区分。果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均肉质多汁，内含种子。
这类水果的果肉都是软软的，里面没有大的种子，并且拥有许多的果汁。没有坚硬的外壳是它典型的特点。它的种类很多，像葡萄、猕猴桃、草莓和石榴等，都是典型的浆果类水果。
4、柑果类
也称柑橘类，柑果类水果是属于芸香科的一大类水果，有一股淡淡的清香。它们的果实都长有厚厚的果皮来保护它们柔软的果肉。内部的果实分成许多的果瓤，含有许多果汁和一些种子。这类水果主要分布在中国南部沿海地区。
柑橘类包括橘、柑、橙、柚和柠檬五大类。在这五大类水果中，柑和橘区别最为模糊。李时珍的《本草纲目》对柑和橘的区别有详细的描述。一种简单的辨别方法是，果皮不易剥开，多汁甘香的叫作柑；果皮容易剥开，味道有些酸的叫作橘。橙子一般要比橘子大，比柑要小。区分橙子的方法就是——果瓤不好剥开，一般需要用刀才能切开。而柚子，毫无疑问，是柑果类水果中最大的。有着圆圆、大大的外形。柠檬就更不用多说了，它富含维生素C，是水果中的“维C加油站”。
5、瓠果类
它们是另一类型的浆果，是葫芦科植物特有的果实，如多种瓜类，一般称为瓠果。果实的肉质部分是子房和被丝托共同发育而成的，所以属于假果。比如西瓜的食用部分是原来的胎座。一枚瓠果可以含有很多种子，种子沿胎座分散分布在果实中。
6、其他类水果
有一些水果分类比较困难，不符合一般的植物学特性；也有一种食物关于是否应该被归于水果类存在着一定的争议，在这里都列为其他水果。
瓜 类：西瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜
柑 橘 类：桔、柑、橙、柚、柠檬
浆 果 类：葡萄、草莓、树莓、醋栗、猕猴桃、越桔、桑椹、无花果、柿子，以及生长在热带和亚热带的香蕉、杨桃、龙眼、荔枝、人心果
仁 果 类：苹果、梨、山楂、枇杷
核 果 类：桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子
春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。
夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果。
秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝.
冬天时水果品种最多的时候，几乎所有水果都能在市场上买到。比如芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓......
温热性水果: 山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔
凉性水果: 西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子 火龙果 杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇 异果、猕猴桃、甜瓜、柚子
中性水果: 葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙
酸性水果:桔子,草莓,番茄,苹果,葡萄碱性水果:香蕉,西瓜,枇杷我想应该是这样分的。
细分：仁果类，核果类，坚果类，浆果类，柑橘类，瓜类。（热带及亚热带果类，什果类）南北方的那个水果品种多！
水果品种大全南方：香蕉 芒果 榴莲 杨桃 红毛丹 火龙果 琵琶 椰子 甜角 草莓 佛手柑 椪柑 广柑 橄榄 槟榔
北方：葡萄，苹果，梨，桃子，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃、猕猴桃、无花果、桑葚、石榴等支持下，给个最佳。
浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，通常生长在较寒冷的地方，所以除草莓和桑椹外，其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳，在烹调上常做为装饰用，维生素C、花青素含量丰富，但运送及保存过程中容易受损。
柑橘类：如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是台湾产量丰富，深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果，也是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的，属於「酸味」水果。除了生食之外，也可以制成果汁及果酱等产品。
葡萄：种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳，也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外，也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外，其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类（polyphenol）及皮、籽中，所含具有抗氧化力的前花青素（OPC）也是最近非常流行的健康话题。
核果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属於这类。大多为鲜食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。
仁果：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含有数颗果核的水果。一般而言，苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶，有助於调节体内的新陈代谢，而柿子与枇杷因生产季节不长，所以产量较少。
瓜类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置於室温储存，不易腐败。水分多，甜度高，属於甜味水果本回答被网友采纳
2.瓜果类:果皮在老熟时形成坚硬的外壳,内果皮为浆质,常见有西瓜、美人瓜,甜瓜,香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜,番木瓜。
3.橘果类:外皮含油泡,内果皮形成果瓣,常见有蜜橘、砂糖桔,金橘,蜜橙,脐橙,葡萄柚,柚子,柠檬,橘子。
第二类水果：蕉类。常见的蕉类水果有香蕉、芭蕉、大蕉、红香蕉、皇帝蕉等。这一类水果有独特的样貌，就是一根根的，每一根都有外皮，而且营趴扯养价值也很丰富。
我是人见人爱花见花开的水果君
在“各种分类”的流行季
我也坐不住了
要迫不及待跟大家说说我们水果家族的分类

直接进入正题
根据果实的形态和特性我们水果家族大致可以分为五类：
浆果
如葡萄、草莓等

瓜果
如西瓜、哈密瓜等

柑橘类
如柳橙、柚子等

核果类
（内果皮形成硬核，包有一枚种子）
如桃、李子、杏等

仁果类
（内有籽）
如苹果、梨等

通常红色和黄色水果中β-胡萝卜素的含量较高
（例如芒果、木瓜、山楂、沙棘、杏等）
枣类、柑橘类和浆果类维生素C含量较高
（如鲜枣、酸枣、猕猴桃、黑加仑等）
鳄梨、香蕉、龙眼等钾的含量很高

接下来在看看水果的好处：
1.增进食欲，有利于食物的消化
主要是因为水果中的有机酸如甲酸、枸橼酸、苹果酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，同时有机酸可以保护维生素C的稳定性
2.增加肠蠕动，防治便秘，维护肠道健康
一些水果含有丰富的膳食纤维，尤其含有较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有增加肠道蠕动的作用，维护肠道健康

3.调节免疫力，有益于全身健康
水果中含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜（存在果皮的油中）等植物化学物，他们具有特殊的生物活性，调节免疫力，有益于机体健康
除了调节免疫力之外，植物化学物还有抗氧化、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等作用，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的风险

很多人都想知道，加工水果制品可以代替水果吗？
由于新鲜水果一般难以保存，携带和摄入比较麻烦，因此人们发明了各种水果加工制品，以延长保质期和方便食用
常见的水果制品有果汁、水果罐头、果脯、干果等。

果汁是由水果经压榨去掉残渣制成，但这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失
果脯是将新鲜的水果糖渍而成，维生素损失较多，含糖量较高
干果是将新鲜水果脱水而成，维生素有较多损失
水果制品失去了新鲜水果的感官、自然香味等天然特征，维生素等营养素流失较多，所以不能代替新鲜水果

用果汁代替水果对儿童健康也不利，容易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱，如果在外出需要携带方便的时候、或者水果不足时，可以用果汁等制品进行补充
早上金苹果
中午银苹果
晚上毒苹果

你是否也听过上面的说法呢？
其实这样的说法完全没有科学性
我们机体对于食物的消化能力与消化液的分泌及胃肠的蠕动有关，而与进食的时间关系不大
如果您的早餐质量不高，就可以适当的吃些水果

如果您是属于超重的状态，就可以在餐前吃水果，有利于控制进餐的总量，避免过饱
两餐之间将水果作为零食吃，既能补充水分，又能获取丰富的营养素，是比较推荐的
每个人应该在了解自己身体状况的基础上，合理调节吃水果的时间
吃足够量的水果才能带上以上所说的健康效益
那么什么才叫足够量呢？
2016版《中国居民膳食指南》推荐：
天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果

所以说
水果虽好
不要贪多哦本回答被网友采纳